Šara (enolončnica iz zelenjave) 

Sestavine za 8 oseb

• 2x  peteršiljev koren
• 5x srednje velik rdeči koren
• 2x rumen koren
• 3x manjši por
• 1x manjši gomolj zelene
• 1,2 kg sveži fižol
• 4 čebule
• 3 stroke česna
• majaron

• rožmarin 
• poper v zrnju,
• sol po okusu
• malo rdeče paprika
• 2 žlici svinjske masti
• repično olje 1 dcl
• peteršilj
• jušna zelenjavna kocka
• po želji koščki slanine / 15 dag

Postopek kuhanja v kotličku

Vso zelenjavo operemo, olupimo in narežemo na srednje velike kose.
Čebulo prepražimo na svinjski masti in olju da postekleni malo kasneje dodamo slanino. Po 10ih minutah dodamo Korenje (rumeno in rdeče), zeleno, koren peteršilja in česen. Skupaj pražimo 10 minut. Nato v kotličku vse skupaj zalijemo z vročo vodo, dodamo por in začimbe; solimo, drobljena poprova zrna, majaron, rožmarin, malo rdeče paprika. Počasi naj vre do 15 minut. Na koncu dodamo fižol, jušno kocko in natrgane vejice peteršilja, ter ob vretju kuhamo še 15 minut. 

Postopek kuhanja prikazan v slikah

Obvestite prijatelje:
×
×

Cart